Nero d'Avola

Azienda Agricola Gandolfo

Nero d'Avola

bis 2009

Sicilia IGT

Der Nero d'Avolavon Gandolfo wächst auf kalkhaltigem Boden in der Gegend um Salemi (TP) in Westsizilien auf einer Höhe von 350m. Der Weinberg hat eine Dichte von 3500 Pflanzen pro Hektar. Der Ertrag der durchschnittlich 25 bis 30 Jahre alten Pflanzen liegt bei ca. 2kg. Die Pflanzen sind im Spallier-System erzogen und nach Guyot beschnitten. Mitte August werden die Trauben per Hand gelesen und selektiert. Nach der Maische-Gärung im Stahltank und anschliessender Reifung in unterirdischen Zementbottichen wird der Wein nur leicht gefiltert, um möglichst viel der ursprünglichen Aromen zu erhalten.

Nero d'Avola ist eine autochtone (heimische) sizilianische Rebsorte.

Farbe

Intensives rubin rot mit violetten Refelexen

Geruch

Ausgeprägt, mit Anklängen von Dörrpflaume und Sauerkirsche

Geschmack

Kräftig, voll mit gefällig anhaltendem Aroma.

Alkoholgehalt

13,5% vol

Trinktemperatur

18-20°C

Speiseempfehlung